Burrata con trufa de verano, aceite de oliva extra virgen y pan tostado

La cremosidad de la burrata, las delicadas láminas de trufa italiana y el aceite de oliva extra virgen se encuentran en una preparación sencilla y elegante. El pan recién tostado aporta el contraste perfecto para disfrutar cada bocado. Una entrada para compartir, abrir una cena especial o acompañar una copa de vino italiano. Porciones: 2 como entrada Tiempo de preparación: 15 minutos Dificultad: fácil Ingredientes 1 burrata de 200 a 250 g. 10 a 15 g de trufa entera de verano Valli Francescani en conserva, escurrida. 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Coppini, divididas. 4 rebanadas de pan de masa madre o pan rústico. Sal en escamas, al gusto. Pimienta negra recién molida, al gusto y en poca cantidad. Preparación 1. Prepara la burrata Retira la burrata del refrigerador unos 15 minutos antes de servir. Escúrrela con cuidado y colócala sobre un plato amplio. Al perder parte del frío, su interior adquiere una textura más suave y cremosa. 2. Tuesta el pan Pincela las rebanadas con una cucharada de aceite de oliva Coppini, repartida entre todas. Tuéstalas en una sartén a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes por fuera, conservando algo de suavidad en el centro. 3. Lamina la trufa Escurre la trufa y sécala suavemente con papel de cocina. Con un laminador de trufa, una mandolina adecuada o un cuchillo bien afilado, corta láminas lo más finas posible. Reserva algunas para terminar el plato. 4. Monta la entrada Abre ligeramente la parte superior de la burrata con una cuchara para dejar visible su interior cremoso. Distribuye las láminas de trufa sobre la burrata y alrededor. Añade la cucharada restante de aceite de oliva, una pequeña cantidad de sal en escamas y un toque ligero de pimienta. 5. Sirve al momento Acomoda el pan tibio junto a la burrata y termina con las láminas de trufa reservadas. Para disfrutarla, coloca sobre cada tostada un poco de burrata, trufa y aceite del plato. El detalle que hace la diferencia Lamina la trufa justo antes de servir y añádela al final. Esta preparación permite apreciar su sabor sin someterla a una cocción intensa. El pan tibio, la burrata cremosa y el aceite de oliva completan el plato con pocos ingredientes. Para esta receta utilizamos trufa de verano en conserva: su textura y perfil son distintos de los de una trufa fresca. Después de abrir el frasco, sigue las indicaciones de conservación y consumo del fabricante. Maridaje sugerido Acompaña con Farandola de Di Filippo, un vino blanco italiano elaborado con Trebbiano Spoletino. Su frescura aporta equilibrio a la cremosidad de la burrata. Lleva esta receta a tu mesa Descubre la trufa entera de verano Valli Francescani y el aceite de oliva extra virgen Coppini en Faro Luxury Gourmet: productos italianos seleccionados para transformar preparaciones sencillas en momentos especiales.