Farchioni
Tomates secos en aceite.
Ingredientes:
-
Tomates secos
600 gramos -
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Al gusto -
Alcaparras, orégano, ajo, perejil, chile
Opcional -
Agua
600 ml -
Vinagre blanco
600 ml
Paso 1
Hervir el agua y el vinagre, luego sumergir los tomates durante 4 minutos.
Paso 2
Escurrir y secar los tomates por 2 horas.
Paso 3
Colocar los tomates en frascos esterilizados, intercalando ajo entre capas.
Paso 4
Cubrir con aceite, dejando 1 cm de espacio en el borde.
Paso 5
Eliminar burbujas y sellar los frascos.
Paso 6
Pasteurizar los frascos hirviéndolos por 30 minutos a 80°C.