El vino tradicional de Montefalco, elaborado exclusivamente con uvas Sagrantino, vides cultivadas durante siglos en las laderas de las colinas de Umbría, caracterizadas por una gran estructura y longevidad.

Varietal de uva

100% Sagrantino

Primera cosecha

1981

Viñedos

ubicados en las colinas entre 300 y 400 m s. n. m.; exposición sur y suroeste; sistema de conducción con cordón de espuelas y guyot. Edad media superior a 15 años.

Vendimia

Generalmente en la segunda quincena de octubre se recoge la uva a mano.

Vinificación

Por gravedad; fermentación en contacto con los hollejos durante 25 a 40 días. El vino se clarifica espontáneamente sin necesidad de filtración.

Crianza

en grandes barricas de roble durante al menos 18 meses. Posteriormente, el vino reposa en cubas de cemento revestidas de vidrio durante algunos meses antes de su embotellado.

Notas de cata:

Color rojo rubí intenso. En nariz, rico y potente, etéreo y muy complejo. Se caracteriza por notas frutales y herbáceas, con cítricos, cereza, frutos del bosque, menta y orégano. En boca, este vino es muy estructurado, con taninos firmes e integrados. Un vino que se expresa mejor con una larga crianza en botella.

Acompaña

carnes a la parrilla y asados, carnes rojas guisadas, caza y quesos duros curados.

El mejor momento para beber

Sagrantino generalmente alcanza su madurez completa después de 10 a 15 años desde la cosecha y puede envejecer en botella durante más de 30 años.

Temperatura de servicio

18°C ​​(64,4°F)

Botellas

750 mL

Alcohol

añada 2019: 15%

CONTIENE SULFITOS