Vino tradicional a base de uva variedad Sangiovese y uva tinta típica de Montefalco.

Variedad de uva

70% Sangiovese, 15% de la típica uva tinta de Montefalco y 15% de otras uvas tintas.

Primera cosecha

1979

Viñedos

Situados en las colinas entre 300 y 400 m snm; exposición sur y suroeste; sistema de conducción espoleado cordón y Guyot.

La cosecha

comienza con el Sangiovese a finales de septiembre y finaliza con el Sagrantino en octubre. Las uvas se recogen a mano.

Vinificación:

Se separa cada variedad. Fermentación en contacto con los hollejos y maceración durante unas 2-3 semanas.

Crianza

Mezcla de variedades y crianza en grandes barricas de roble durante al menos 9 meses, clarificación estática en depósitos de cemento.

Notas de cata:

Color rojo rubí. Aroma intenso y afrutado, con notas de cereza y frutos del bosque. En boca es seco, equilibrado y bien estructurado. La frescura del Sangiovese le confiere una excelente facilidad de beber.

Acompaña:

Un vino de mesa de calidad que combina bien con primeros platos sabrosos (ravioles, risottos, tagliatelle); carnes rojas y quesos curados.

Temperatura de consumo:

16 – 18°C ​​(60,8 – 64,4°F)

Alcohol

14,5%

CONTIENE SULFITOS